春天来了，天气忽冷忽热，容易感冒咳嗽，嗓子疼，这个时候家里的大蒜就能派上大用场了。你知道吗，大蒜可是天然的青霉素，有杀菌消炎、护肝健脾的作用。春天的蒜营养最丰富，味道也很香。其实，咱们平时做饭用的调味剂大蒜，还能给身体健康带来不少好处。 大蒜里有一种叫大蒜素的东西，是天然的广谱抗菌剂，能抑制葡萄球菌、肺炎链球菌这些坏细菌。《饮膳正要》里就说过，大蒜能散痈肿、除风邪、杀毒气。现代研究也证实了这一点。除了大蒜素，大蒜还含有8种人体必需的氨基酸、硒和有机硫化物等营养成分。经常吃大蒜能增进食欲、抗菌消炎、增强免疫力。 保护心血管这事儿吧，也离不开大蒜。研究发现，每周吃2到3次大蒜的人，心血管疾病的风险会比不吃的人降低13.2%。吃大蒜能让血液黏稠度降低、胆固醇水平调节好、血管扩张，这些效果都是有科学依据的，不过得长期适量吃才行。 还有啊，吃大蒜能增强免疫力、让神经系统代谢正常、防治神经痛。它的乙醇提取物和一些成分还能保护肝脏、减轻放射性物质对身体的伤害。 怎么吃才能把大蒜的功效发挥出来呢？要知道新鲜的大蒜里其实还没形成大蒜素，得把它弄碎或者破坏一下才能生成，而且越碎产生的越多。所以最好把大蒜捣成蒜泥静置15分钟再吃。 如果你春天干咳、嗓子不舒服，试试蒸个大蒜水吧。拿3瓣蒜捣碎放进碗里加冰糖和水，大火烧开转小火蒸15分钟。症状轻的一天喝1次就行了，严重的话一天喝3次（也不用吃蒜）。不过要是咳嗽超过一周或者还发烧胸痛，得赶紧去医院看看哦。 初春容易倒春寒伤脾胃导致肚子疼什么的，这时候吃个蒜子焖鸡就挺好的，能温中散寒益气健脾。做法也不复杂：鸡肉用盐料酒胡椒粉腌一下；再裹上鸡蛋淀粉；碗里调好酱汁；锅里放油炒香鸡肉备用；另起锅爆香葱姜香菇这些蔬菜再放鸡肉炒均匀出锅就行了。 注意哦烹饪的时候别煮太久温度也别太高太破坏营养了。一般人一天吃2到3瓣就够了胃肠敏感或者有溃疡还有眼疾的人最好别吃辛辣的东西。正在吃抗凝药的人比如阿司匹林或者华法林的最好提前一周别生吃大蒜以免出血风险变大。把这些健康知识转给关心的TA一起好好过春天吧！