2015年，夫妻俩在湖北荆州的新风一路，从流动摊贩起步创业。2017年，何理调整了经营品类，主打炸年糕和淀粉肠。何理说，生意高峰时每天能赚到3000元。何理的右手中指因常年工作磨出老茧，见证了他的奋斗历程。何理给家里算过一笔账，要扣除原料、水电、租金等各种成本，目标是每年给家里净存50万元。凭借多年的积蓄，夫妻俩在荆州市荆州区买了房、买了车，把家安在了这里。 这条约38公里的街道原本是城中村巷道，自发形成了小吃集市。现在的“长新夜巷”已经规范管理了，街道整洁，摊位固定。刘卫华是荆州区的社区党委委员，他说规范化管理让小吃摊的生意更稳定，也提升了大家的归属感。 这个摊位卖的年糕和淀粉肠特别受欢迎，孙盼负责的B56号摊位经营广式牛杂。何理每天要卖1100根淀粉肠和500根年糕。他们的两个摊位年总收入超过了一百万元。 何理因为照顾车祸受伤的父亲辞去了外地的工作回到湖北。2015年在亲戚的引荐下，何理和妻子孙盼来到了新风一路。他们从卖豆皮开始做起，每天早上四点就要起床准备。 现在的“长新夜巷”汇集了全国各地的风味小吃，满足了大学城里几万学生的需求。街区的发展变迁与何理、孙盼的奋斗紧密相连。这十年坚守让他们从负债到年入百万，从外来打工人变成了新市民。 这个小吃摊不仅吸引了学生们来消费，还让很多市民游客慕名而来。社区对夜市经济的精心呵护与规范引导给了小微创业者稳定的发展空间。 他们的故事是无数普通劳动者的写照。规范化而不失温度的管理编织着城市发展的和谐乐章。升腾的“烟火气”里包含了市场的活力、民生的温度和奋斗的希望。