咱们平时煮方便面，要是懒得动筷子拨弄面条，味道反而能变好。忙了一上午没吃饭或者是工作了一天累得够呛，大家都想快点解决肚子问题，这东西做得快也省心，所以一直挺受欢迎。网上老有人支招说怎么加调料或者换配料来改善口感，其实那些网页做了试验发现，根本不用动这些，光换个手法就能让面条好吃不少。 大家一般习惯在煮面的时候拿筷子去打散，怕面条粘成一坨，这事儿在家厨房太普遍了。不过实测下来发现问题了，在面条还没软之前就瞎搅和，会把面的表面给弄伤了。这样到了后面再煮的时候，质地就会变了样，吃起来也不舒服。按照正确的步骤来就行：锅里倒上包装上标的水量烧滚，把面块丢进去，这时候别管它了用中火闷个一分钟。等时间到了把整块翻个面让另一面受热均匀，等面条慢慢变松软了再轻轻扒拉一下，接着煮好加调味包就得了。 做个对比试试就知道了。两碗方便面一碗照着平时的老办法煮，另一碗按着这个“不动面”的流程来。外表看着没啥两样，吃到嘴里感觉就不一样了。没提前拨动的面条表面很完整，嚼起来特别顺溜光滑；经常动来动去的就感觉有点发粘。这差别主要是因为面条在变硬的时候被外力给折腾坏了。