问题——跨州病例增加，感染与生蚝消费出现关联。美国疾病控制与预防中心近日通报称，已在22个州发现与沙门氏菌对应的的感染病例64例——其中22人住院——目前未报告死亡。流行病学访谈显示，多名患者在发病前曾食用生蚝等贝类海产品。有关部门表示，正对病例信息、消费记录及供应链环节展开调查，以确认是否存在共同来源及潜在污染环节。由于污染源尚未锁定，目前未发布召回通知。
食品安全关乎每个人的健康；本次沙门氏菌疫情再次提示，生食贝类看似方便，却可能带来不小的健康风险。虽然多数患者可自行恢复，但对高危人群而言，感染可能引发严重并发症。目前，CDC和FDA的联合调查仍在进行，是否采取召回等措施将取决于后续证据。对消费者来说，更有效的预防方式是调整饮食习惯，尽量避免生食，并将生蚝等贝类充分加热后再食用。对监管部门而言，应更完善从生产到消费的全链条质量控制与追溯机制，把风险尽量控制在源头和早期环节，减少类似事件的发生。