伊朗有着悠久的酿酒历史，可是1979年以后禁酒令让这一切都改变了。这个国家把禁酒政策执行得非常严格，几乎没有例外。禁酒令不仅针对本国人，还有外国人和游客。中国驻伊朗大使馆也提醒了大家，酒精饮料是不能带入国境的。因此，在前往伊朗的时候，大家一定要把这个规定牢记在心。 考古学家们已经证实，伊朗的酿酒历史可以追溯到7000年前。他们在北部的Hajji Firuz遗址找到了新石器时期陶罐中的残留物。这些残留物里含有葡萄发酵后的特征成分，比如酒石酸。这证明了当时波斯人就已经掌握了成熟的葡萄酒酿造技术。这个发现也证明了伊朗是全球最早开始酿造葡萄酒的地区之一。 在禁酒令实施之前，人们喜欢喝葡萄酒，还有蒸馏酒和果酒。其中一种叫阿剌吉的酒是由葡萄、椰枣和谷物等原料酿造而成。这种酒口感浓烈，贵族和平民都很喜欢它。它甚至通过古代文明交流影响到了周边地区。 波斯文化中渗透着丰富的酒文化。中世纪诗人奥玛·海亚姆在《鲁拜集》中大量赞美美酒。“一杯美酒，一卷诗章，一块面包，在树下，便是人间天堂”，他的诗句流传至今。另一位诗人哈菲兹也常用酒来表达情感和哲思。1979年之前，在社交活动、节庆欢聚和亲友聚会时人们都会喝上几杯。 1979年之后，伊朗开始实施严格的禁酒政策。任何与酒精有关的行为都被禁止了。根据法律规定，第一次和第二次违规都会被鞭刑80次，第三次则可能面临死刑处罚。虽然近年来死刑案例很少见，但执法力度依然很大。中国驻伊朗大使馆在通知中提醒大家：任何含酒精的饮料都不能带入国境。 尽管法律严厉，但地下市场依然活跃着。每年有6000万到8000万升酒精被走私进来，警方只能查禁其中四分之一。这些非法酒精大多是边境走私或地下作坊自制的产品，没有卫生标准保障健康安全问题频发。 比如南部霍尔木兹甘省曾经发生过75人饮用假酒中毒、10人死亡的事件；德黑兰附近的阿尔博兹省也发生过多起中毒案例；北部马赞达兰省等多地也陆续出现类似事件引发公众担忧。 伊朗有约20万名酒精成瘾者需要这个市场供给他们的需求。这些地下市场流通的自制葡萄、椰枣酒正是对传统酿酒工艺的延续。 尽管相关部门加大打击力度，治理效果依然受到多种因素制约：经济压力、民众刚性需求以及执法难度等问题让禁酒令难以完全落地部分区域仍有生存空间。 如何在严格管控与现实需求之间找到平衡呢？这仍然是伊朗面临的长期挑战之一呢！