川中蓬溪县原本在搞什么食用菌产业规划，现在好像是把重点放在了“一桌鲜菇宴”上，想把整个百亿的市场蓝图给勾勒出来。蓬溪县在川中腹地待了半个世纪了，还是挺有底蕴的。从70年代开始搞双孢蘑菇，一直发展到现在，已经有了杏鲍菇、金针菇、虫草花、金耳这些多样的品种。他们还用上了科技创新和规模化经营，建了超1500亩的工厂化生产车间，现在是全国杏鲍菇、虫草花和黄色金针菇的重要基地。现在蓬溪有22个品种在做工厂化和设施栽培，虫草花在国内市场占有率是65%，金耳40%，黄色金针菇30%，杏鲍菇17%。就这么个格局。2月1日有个创意烹饪大赛是在蓬溪办的，这是个标志着他们要从生产端往消费端和文化端延伸。遂宁本地和重庆市潼南区的24支专业团队都来参赛了，把传统做法和现代创意结合起来，做了69道菌菇菜。评审团选了22道进“鲜菇宴”，土鸡菌汤和菌香鱼头跳佛墙被定为“超级主推菜”。2月10日要把这个完整的菜单给放出来。蓬溪方面的负责人说他们现在要让产业从规模扩张转到质量效益提升上来。一方面加强精深加工技术研发，提升附加值；另一方面就是以标准化开发为切入点，把从田间到餐桌全产业链打通了。他们也打算探索“菌菇+研学+旅游”这种新路子，建研学基地和乡村美食线路来把生态资源变成产业动力。 这就是“生产+加工+文旅”三产融合的发展模式，给乡村振兴提供了一个好样本。除了国内市场，蓬溪还在开拓国际市场呢，一年能出口1000万美元。RCEP生效还有“一带一路”推进，他们正加快内外联动的产销体系。产业扩大还有渠道拓宽让当地就业和农民增收也不少。 这次赛事让大家看到了川中蓬溪这个地方小而美的力量。他们不仅仅是把深山里的美味搬上餐桌，还探索出了特色农业和三产融合发展的路子。 目标是2030年实现百亿产值，这座川中县城正用小小的菌菇为笔写乡村振兴的新篇章呢。