小时候我记得清明前后大家都爱往地里跑，去抓那些还没生仔的田螺。那时候只要一到这节气，田里的螺蛳就特别肥美，不比肥鹅差。现在想起来，还真想再尝尝那爆炒田螺的香辣味儿。 这阵子正赶上60年难遇的丙午马年，又是个周日，大家都有闲工夫过个热闹节。不光是去扫墓踏青，祭祖也是重头戏。老话说的“清明吃5样，整年财运旺”，咱可不能忘。4月5日这日子到了，咱们就把这五样传统美食端上桌。 头一样是青团。江南那儿家家户户都会去采鲜艾草做这道点心。浙江人喜欢把艾草蒸熟和面做成碧绿的团子，里头塞豆沙或者咸馅儿；而在江西和福建，大家更爱用梗米粉裹上腊肉腊肠包成艾米果，油炸或者清蒸都能吃，那满嘴的春天气息特别香。 第二样就是刚才说的清明螺。民间有句顺口溜叫“清明螺赛肥鹅”，这时候的田螺还没繁殖泥沙少，肉嫩肥美得很。小时候我们抓到的田螺都要养上两三天吐沙，再下锅焯水煮透剥肉爆炒，那股辣味简直下饭到不行。 第三样是鸡蛋。这东西象征着新生跟家族兴旺，不管是煮的还是茶煮的，甚至是荠菜煮鸡蛋，都是餐桌上最简单的祝福。以前扫墓走山路饿了就啃水煮蛋，那时候觉得这就是人间美味。 第四样是艾粄。在广东、福建还有江西的客家地区，家家户户清明都要做艾粄送人。老人常说吃了它一年都不生病。做法跟青团有点像但口感不同，外婆以前总用酸菜来做馅，那味道现在想起来都觉得特别好。 第五样是春卷或者春饼。春天万物复苏气温回暖了，各种新鲜蔬菜都上市了。咱们福建和广东也有吃春卷的习俗——用薄饼皮包上豆芽韭菜猪肉之类的食材油炸一下就成了香酥的春卷；或者不炸就卷起来当春饼吃。不管怎么做都是满满的春天味道。 这5样东西记得安排上啊！别错过了今年这个特殊的日子！如果你也喜欢看美食故事或者想尝遍中国各地的美味饭菜游遍千山万水的话……那就在这儿等着我们一起尝尝看吧！