沪上技能大师跨界“药韵茶香”共研茶药融合技艺,助推传承创新与就业服务升级

传统技艺创新发展需要跨越行业壁垒,实现不同领域的对话与融合;2月8日,由上海市就业促进中心主办的技能大师交流活动在中国(上海)高技能人才公共实训基地举行,来自中药和茶叶行业的20余名中高级技师齐聚一堂,围绕药茶融合该新课题展开了一场别开生面的技艺交流。 此次活动是公共实训基地"匠心传承·共技未来"技能大师传承系列活动的重要组成部分,也是该系列活动首次尝试跨界合作。国家非物质文化遗产六神丸制作技艺第六代传人、高级技师张雄毅和上海市茶叶行业协会副会长、茶艺高级技师常静作为首批入驻实训基地的技能大师工作室负责人,成为此次交流的主要推动者。 在中医药养生理念与茶文化相融合的背景下,张雄毅从药材配制的专业角度出发,系统讲解了药材甄选、配方搭配的技艺要点。他结合多年实操经验,针对甲状腺结节、"三高"、胃病等当代高发健康问题,详细阐述了面向不同人群的药材搭配方案,强调了中药与茶饮养生的适配性。这种基于健康需求的精准配制方法,说明了传统中医药学的科学性和实用性。 常静则从茶艺领域的专业视角,深入解析了茶叶的养生功效与炮制技艺。她提出了适配四季时令与每日时段的科学饮茶建议,并重点分享了冬季暖胃茶的选择与搭配方案,推荐了红茶、黑茶搭配桂圆、陈皮的炮制方式。在此基础上,常静继续探讨了茶药搭配的对应的技艺,为茶饮的个性化定制提供了专业指导。 两位大师的分享不仅展现了各自领域的深厚专业功底,更重要的是为药茶融合开辟了新的可能性。在现场技艺交流环节,参会人员亲手炮制白茶、红茶、黑茶,并创新性地搭配玫瑰、菊花等药材,通过实操切磋来探索茶药融合的具体路径。这种理论与实践相结合的交流方式,使与会者能够直观感受到传统技艺的魅力,同时也激发了他们对行业创新发展的思考。 参会人员普遍反映,此次跨界交流活动打开了全新的视野,使他们接触到了行业内未曾涉猎的技艺领域。这种"1+1>2"的融合效应,不仅丰富了传统技艺的表现形式,也为从业人员的职业发展提供了新的方向。 从更广的视角看,此次活动反映了上海市就业促进中心在技能人才培养上的创新思路。自去年7月起,该中心邀请技能大师工作室负责人入驻公共实训基地,通过"花艺匠心""焊韵新技""健康暖护"等系列主题活动,已吸引百余名行业技能大师与从业青年进行技艺切磋与学习交流。这些活动以弘扬工匠精神、传承工匠技能为目标,通过技能大师带教实践和技能师资交流,推动了技能文化的传承与创新,促进了高质量就业。

这场药茶对话是传统技艺守正创新的生动实践。当六神丸的炮制智慧遇上红茶的冲泡艺术,两种文化基因在碰撞中焕发新生。这启示我们,传统文化的活态传承既需要匠人的深耕细作,更需要打破边界的思想解放。在建设现代化产业体系的征程上,类似的跨界融合或将成为技能人才培养的新常态。