春天来了，肝血的余额明显不足，鸽子就是这个时候最受欢迎的补品。广东人通常把“一鸽胜九鸡”挂在嘴边，这话可不是胡说八道，他们觉得这是铁一般的事实。今年三月，江浙沪的冷鲜柜里鸽子卖得比河虾还快，价格甚至涨了35%，老板们笑得嘴都合不拢——养生爱好者终于把目光投向了鸽子。 大家都知道，春天肝火最旺，也最容易虚弱。熬夜、看电脑、刷手机这些行为让肝血像微信余额一样看得见地减少。鸽子的性质温和，既能补肝又能补肾还能润肺，正好把这三条线给拉满了。这滋补效果既低调又不上火，连平时不爱喝中药的孩子都能连喝两大碗。 具体来说，这碗汤里藏着很多氨基酸。支链氨基酸和精氨酸这两个Buff组合在一起，能迅速把术后、熬夜或健身后的“空槽”填满。有数据表明，连喝四周后血清白蛋白就会明显上升，那种亚健康的感觉就像是被按下了撤销键一样消失了。 如果你觉得整只鸽子煮的汤太淡了，广东的阿叔会偷偷往里加三颗干荔枝，汤色马上就变成金黄色的了，喝起来还有股早茶糖水的味道。黄芪党参版本的汤则像是给打工人加了Buff，下午三点半膀胱经开泄的时候药效刚好透进骨头缝里去。铁棍山药和猴头菇这对养胃的CP把鸽汤变成了“液体创可贴”，胃炎患者喝完晚上就不用半夜去找苏打饼干吃了。最神奇的还是麦冬玉竹石斛版本的汤，清爽得像水一样可以当水喝。在花粉季咳嗽到失眠的人晚上喝一碗，夜里的咳嗽声会直接减半。 想要让这碗汤的营养翻倍其实有个小窍门：焯水的时候加一小勺白醋能赶走三分之一的嘌呤；砂锅内壁抹一层抹茶油能让营养在锅里锁得更牢；最后五分钟再撒一点喜马拉雅粉盐进去，里面的84种微量元素像放烟花一样炸开了，味道非常鲜美。 关于什么时候喝也是很有讲究的。上午九点到十一点脾经当令的时候喝吸收率最高，一周两三次就够了。顺便扔点春笋或荠菜进去膳食纤维还能把油脂给打包带走。这样喝下去既不会觉得胀肚又能感觉暖意慢慢地往四肢蔓延。 其实真的没那么麻烦没时间的人也能轻松搞定：把材料放进电压力锅里按一下“煲汤”键就行了。45分钟以后香气顺着窗户缝飘到电梯口去了隔壁邻居都会敲门问是不是新开了家饭店呢？那一刻你就会明白所谓的“春天对自己好一点”其实就是让一只鸽子替你把一年的疲惫都给炖没了。