老渔民有个简单的方法，只要把这三点看仔细了，挑出来的鱼准新鲜

在中国，说到带鱼，不少人都会想，到底是黄眼睛还是黑眼睛的更对胃口？其实老渔民有个简单的方法，只要把这三点看仔细了，挑出来的鱼准新鲜。现在市面上的带鱼其实主要分国产和南海进口的两种。国产的带鱼大部分是黑眼睛的，而南海那边来的带鱼眼睛通常发黄。虽然黄眼睛的口感可能稍微有点不一样，但味道不见得就差，主要还是看自己喜欢哪种口味。除了看眼睛，咱们还得去瞅瞅鱼的表皮。要是身上的银鳞还在那亮着呢，还能照见光，说明这鱼挺新鲜。反过来看，要是鳞片都掉光了或者身上有伤，那新鲜劲儿肯定就没了。还有一个最关键的地方就是鱼肚子了。毕竟这里是最容易坏的，要是肚子已经腐烂或者有脏东西残留，这鱼肯定就不行了。大家在买的时候心里要有数。除了这些，挑鱼时尽量避开有异味的。要是打算把它拿回家吃或者冻起来存着，最好先把鱼鳞、内脏这些处理干净，然后放进冰箱冷冻室里存着。记住啦，这东西放久了口感肯定要打折扣。只要咱们把这几个要点都记住了，保证能把好东西给带回去。