说起来喝多了头疼，大家通常都觉得是酒不好喝，其实真正的凶手往往是“脱水”。酒精把体内的水分全都变成尿排出去了，颅内压力升高，就像把脑壳拧紧了一样难受。解决的办法很简单，“边喝边补水”就能搞定大部分问题。 丹宁这个东西，葡萄酒里很多，虽然抗氧化效果好，但对某些人来说就是过敏原。建议你先泡杯浓茶试试，如果喝完半小时感觉头轻飘飘的，那多半就是丹宁敏感。以后选酒最好挑那些酒体轻盈、果香重的白葡萄酒或者浅龄的红葡萄酒。 甜酒里的果糖和酒精一起代谢，身体特别需要水来帮忙解毒。如果这时不及时补水，大脑就会从眼睛周围或者脑脊髓里抽水，让人头疼欲裂。因为白葡萄酒残糖普遍比红葡萄酒高，所以很多人喝了更容易上头。想要减轻这种冲击，最好是先吃完饭再喝点甜酒，给身体留点时间代谢糖分。 陈年火腿和老红酒里都含有高量组织胺，这东西本身是免疫系统的信号弹。酒精虽然不会自己制造组织胺，但它能放大组织胺的破坏力。预防的方法很简单：喝酒前先吃一粒抗组胺药（比如氯雷他定）。如果第二天还要见客户，记得把药量减半。 坊间有谣言说含二氧化硫的酒容易头疼，其实这主要是攻击哮喘人群的呼吸道的。真正该警惕的是那些勾兑粗劣、甲醇超标的假酒。只要喝正规渠道的合格酒，风险就能降到最低。 至于具体怎么选酒：想补水可以喝干白或气泡水；怕脱水就选干红或者无糖气泡；怕丹宁就选霞多丽、灰皮诺或者长相思；怕糖和酒精就喝点甜白或冰酒；要是担心组织胺就配新鲜火腿吃年轻的红酒。 记住：头疼不是命运给你安排的事，而是身体给你的信号。读懂这些提示，选对酒、控制好量、补充足够的水分，下次醒来你照样能看见太阳照常升起。