近日，一例因食用淡水鱼生导致寄生虫感染的病例引发医学界关注。患者刘先生从事厨师工作多年，却因一次自认为“新鲜干净”的鱼生聚餐，出现了意料之外的健康问题。问题的发现源于术后一个细节。刘先生因右上腹隐痛、消化不良等症状入院检查，被诊断为胆囊炎并发胆总管结石，需手术治疗。手术顺利，术后前三天恢复如常。但在第四天例行查房时，医护人员在T管引流液中发现一条缓慢蠕动的细小虫体，经确认系肝吸虫（华支睾吸虫）。
饮食文化中的“鲜”不应以健康为代价；刘先生的案例提醒公众：享受美食的同时——更要了解并规避有关风险——把饮食安全落实到具体习惯中。只有将预防意识转化为日常行动，才能真正减少“病从口入”的隐患。