曾经被大家推崇的餐饮大佬，现在真的是没有招了。给大家说说我最近的观察吧。你有没有觉得，以前大家聚在一起吃饭的需求真的高得很，大公司小公司都爱搞商务宴请，到了年节或者开个会啥的，更是要把聚餐安排上。可是到了去年甚至今年，这用餐需求明显少了太多，不是少了一点点，是真的少了很多。反而呢，新开的店倒是越来越多了。虽然每天都有倒闭的，但新开业的店铺也没停过。以前咱们在街上看到的各种服装店、手机店、便利店，现在基本上看不到了，全换成了餐馆。真不知道大家咋想的，全都一窝蜂地开餐馆。不管懂不懂餐饮这行的人，都挤进来凑热闹。原本餐饮这行里还有些可以挖掘的市场空间，现在大部分都成了红海了，其中火锅这个行业更是红得发紫。以前特别火的海底捞，现在有些地方的生意也没以前那么红火了。既然连全国连锁的大品牌都这样了，那其他普通餐厅的日子自然也就更难过了。 我有个朋友以前在这边开火锅店做得风生水起，他走的是地摊风的路子，装修简单价格亲民。第一家店生意爆好之后他就不停地扩店开分店，高峰期的时候在这城市里已经有三四十家分店了，这可是短短两年内就干出来的成绩啊！当时他是这火锅界的一哥，好多人找他谈加盟合作。可这股热潮一过就是兵败如山倒啊！没过多久他就关了一家又一家的店，现在就剩三四家在苦苦支撑呢！曾经那个疯狂扩张的餐饮大佬啊！如今也是真的一点办法都没有喽！