这个冬天啊，伏岭那儿的白糖油茧可是宣城绩溪家家户户都离不开的味道。大家都把那精选的糯米放到伏岭的井水里浸泡整整一个月，就是想把天地间的那种清冽劲儿给吸收进去。等把水沥干了，就用农家的机器把米磨成粉。磨好的粉还要放在厚重的青石下压上两天，好把多余的水汽都逼出去，只留下米本身的香味。接下来呢，就按照祖传的配方把米粉揉成团。这力道全凭老师傅们的经验了，然后把它捏成蚕茧的样子，寓意着“茧藏丰年，绵绵有余”。最让人激动的还是柴火灶上的那锅油了。手作的米茧滑进沸腾的菜籽油里，一下子就鼓起来了。外皮变得金黄酥脆，里面还是软软的糯米味儿。起锅之后趁热往上面滚一层自家研磨的白糖细砂，糖霜就像雪花一样粘在上面。这种带着手工温度的甜点不光是过年时舌尖上的记忆，也是对老手艺的一种坚持。它让围坐在一起的晚上多了点甜味，也把关于“年”的那种质朴和温暖给守着了。（伏宣）