临近春节，台州的冬笋价格回到了让大伙儿都能接受的水平。以前这东西被说成是“冬日奢侈品”，刚上市的时候贵得吓人，现在总算亲民了不少。现在市场上随便问问，零售价格基本都在每斤15元左右，有些摊位甚至给出了13元的价码。这事儿背后，其实就是季节性供应和大伙儿需求在互相拉扯。 想起去年11月初，从福建、江西那边运过来的第一批冬笋刚到台州市场时，批发价一路冲到了每斤80元。黄岩区头陀镇的黄先生当时就说，这么高的价格把好多农户都吸引上山去采挖了。不过那会儿本地冬笋还没熟透，货不多质量还参差不齐，根本供应不上。等到了11月底，本地的货集中出来了，外面的货源也不断进来，市场上一下子东西多了，价格立马跌回了每斤30元左右。 台州市黄岩劳动南路的卖菜老板也觉得，今年冬天雨水少、气温乱蹦跶的天气把冬笋给耽误了，不少笋长得小还带点涩味，大家买得也就不那么积极了。虽说12月份批发价一度低到了每斤12元的谷底，但销量也没见涨起来。老话讲得好，价格就像钟摆一样来回摆荡，但总归是围绕着它的价值轴线在动。 好在最近下了几场雨，土壤不那么干了，笋的口感也慢慢变好了。再加上马上要过年了，家家户户都开始准备年菜，想吃笋干、想直接炒鲜笋的人也变多了。路桥区桐屿菜市场边上的王大爷就说，现在品质好的带皮冬笋每斤卖13到16元都能卖出去，买菜的人明显多了。不过也因为前阵子大家挖得狠，现在每天能挖到的笋量有限，货源稍微有点紧俏。 对老百姓来说，价格下来了买着就不心疼了。李女士说以前买不起只能少吃点，现在10多块钱一斤的亲民价让她们舍得往家里搬年货了。从数据看大家买笋的习惯也变了，从过去尝尝鲜变成了现在的天天吃。 农业专家分析说这就是农产品季节性的自然现象嘛。刚上市那会儿因为货太少所以价高，后面产地扩大产量上去了自然就降下来了。现在台州的冬笋市场形成了本地货和外地货一起卖、鲜着吃和做加工都有的稳定格局。 冬笋价格从天上跌到地上这事儿说明市场自己调节供需的本事越来越强了，也证明了老百姓的日子和市场规律是走在一起的。等到了春节那几天肯定还会卖得好，价格也能稳住点。这不仅是个市场的事，更是老百姓能在日常餐桌上实实在在感受到的好事。