夸父炸串最近成了美团外卖的“年度战略合作伙伴”，这其实是双方继续合作、一起发展的新起点。美团外卖最近发布了这个名单，夸父炸串因为在外卖运营上做得特别好，表现也很出色，所以就入选了。这次荣誉不仅是因为夸父炸串在小吃外卖这块领先了别人，还因为他们和美团平台一直紧密合作，双方都想共赢。 外卖行业在增长方式上有了变化。根据艾媒咨询的数据显示，中国在线餐饮外卖市场规模在过去十年里增长得很快。2025年的时候，市场规模会达到17469亿元，预计到2027年还会继续增加到19567亿元。虽然一二线城市的市场已经饱和了，但未来增长的主力还是要靠三线及以下城市和乡镇地区。这些地方的消费习惯、价格敏感度都不一样，所以品牌需要有很强的运营能力。 面对这个挑战，夸父炸串把美团提供的数据变成了精准的市场洞察力，根据不同层级的市场打造了不一样的运营策略。在一二线城市里竞争激烈，用户选择多，夸父炸串就用数据优化决策提升效率和体验；在下沉市场里需求分散、区域差异大，夸父炸串就深入了解本地用户特征和决策逻辑来制定策略。 美团成熟的配送网络给夸父炸串在不同层级市场提供了稳定支持。数据显示美团有个叫“0元购”的补贴项目给优质品牌使用，这个项目带动了夸父全国门店的业绩提升和单日营业额飙升。 面对下沉市场广阔的机遇，夸父炸串提出了0加盟费模式，并且把设备装修等成本调低了，整体建店成本控制在8万元左右。这个轻资产创业模式让熟悉本地市场的人更容易加入进来。另外就是提供覆盖全品类的产品组合满足不同顾客需求。 夸父炸串在全国有3000家门店，他们用数据基因重塑外卖运营全链路来系统化支持这些门店。他们还积极响应平台营销节奏配合活动优化策略。多地门店登上了美团外卖榜单TOP1。 这次荣获“年度战略合作伙伴”称号是对夸父炸串过去一年工作的认可和肯定。未来双方的合作还会更深更广探索小吃外卖各种可能性。