咱买酒的时候千万别大意，不然很容易踩雷，掉进那些挂羊头卖狗肉的名酒陷阱里。记住这张顺口溜能帮你省不少冤枉钱：茅台带个镇，买时需谨慎；汾酒加集团，基本要玩完；五粮春醇液，其余都是孽；洋河海天梦，其他不要碰；古井不带贡，喝了浑身痛；剑南没有春，别问真不真；西凤没有酒，必须躲着走；泸州没老窖，马上往回绕；酒鬼变湘泉，绝对不值钱；习酒写简体，让人瞧不起。 想鉴别真货假货也不难，咱们六步走就能搞定。首先要看，把酒倒进透明杯子里看看透不透亮、边缘挂杯匀不匀。液体清亮边缘挂得均匀说明没问题，要是发黄有沉淀物或者漂浮物那就肯定不行。民间有句话说得好：“微黄不惧，浑浊必弃”，这就给我们提供了一个很好的判断依据。 接下来用鼻子闻一闻，把鼻子凑近杯口均匀呼吸。好酒的香气一般都是粮食香为主、甜味打底、酸味点缀的，没有刺鼻的味道。如果闻到尖锐的酒精味或者香精味那多半是酒精勾兑的。 然后用手指触摸一下，用食指和拇指蘸一滴酒搓热后放着别动。纯粮酒摸起来像丝绸一样顺滑；酒精勾兑的就比较涩甚至还会结块。这一招最快在3秒就能看出端倪。 再小口慢慢品尝一下入口的感觉。好酒入口会有层次感：先是前香很轻扬、中间味道很饱满、后韵很干净也不会烧喉咙。勾兑的酒喝起来像烈刀子割喉一样难受。 还可以往里面兑点纯净水看看变化。纯粮酒会因为酯类物质析出变得浑浊像雾一样；酒精勾兑的依然很清澈见底。 最后喝完了让杯子静置一晚上第二天再闻一闻味道有没有变化。粮香浓郁甚至还有花香果香的就是好酒；要是只剩下刺鼻的酒精味或者没有味道那肯定是贴牌或者勾兑的。 国家规定的白酒标准一般都是GB开头的；如果只看到企业标准Q/却找不到GB字号的就别买了。这一步能砍掉90%以上的“三无贴牌”。 中国白酒的历史可是从唐宋时期就开始了。“三斤粮食一斤酒”这句老话说明了古时候酿酒的奢侈也包含了一个好的黄金比例：粮食少了做出来的酒就淡了；粮食多了反而容易失去味道。酿酒人对粮食的这份敬畏心也一直延续到了今天，成了我们鉴别好酒的一把尺子。 最后把这六步口诀和顺口溜都记在心里再加上生产执行标准号这一招，以后去超市或者直播间买酒的时候咱们就不怕了。用眼看、用鼻闻、用手触、用舌品、用杯兑、空杯留香这六把刷子再加上一张嘴念顺口溜就能轻松挑到一瓶对得起粮心的纯根好酒。