最近杭州的天气暖和起来了，大家都开始去超市买新鲜的春菜了。香椿、马兰头、荠菜还有春笋这些传统春菜很受欢迎，但是在明康汇的菜市里，最近还新上了几款酱菜，吸引了不少顾客。这些媒体像新华网、《浙江日报》的“潮新闻”客户端、浙江经视、杭州电视台还有《都市快报》的“橙柿互动”客户端都报道了这个事儿。大家平时喜欢把酱菜当成白粥的配菜或者宴席上的小零食，江浙沪一带的人对酱菜挺有感情的。可是呢，为了长时间保存得好，传统的酱菜一般盐和油放得比较多，腌制过程中还可能产生亚硝酸盐，为了味道好还得加各种添加剂。所以健康意识强的人都不敢多吃。吴女士这次在明康汇选了一款叫“盐中甜”的新品，她说以前没见过这种包装上写着益生菌发酵、不加防腐剂的产品。她想试试这个口味如何。明康汇的标品采购经理郑文成说他们看到很多顾客爱吃酱菜又担心健康问题。为了解决这个问题，“盐中甜”就被引进来了。这次“盐中甜”给了消费者一个放心选择。“盐中甜”的关键是它用了一种益生菌发酵技术，比起传统的盐腌渍法，这种技术能让酱菜不产生亚硝酸盐。以前为了防腐需要加盐8%-10%，味道特别咸还有很多杂菌产生。现在用了“盐中甜”，他们把盐量控制在3%以下，而且没有防腐剂、没有添加剂。这样消费者就可以直接吃不用洗了。这些酱菜是用云南高原的小叶芥菜和山东黄心白菜做的原料。这些蔬菜本身就很甜，“盐中甜”保持了蔬菜原来的清甜味道还保留了膳食纤维。现在明康汇的柜台上有五款不同的“盐中甜”产品供大家选择呢：有鲜脆酸菜王、拌饭酸菜王还有鲜脆泡菜王等等。“这个春天大家可以试试这款清新又健康的‘盐中甜’吧”，这既保持了传统风味又有新意哦！