非遗腊味电商遭遇“邮寄碎乳”难题，太湖县校企联手以新包装技术打通外销通道

安徽省太湖县弥陀镇圣迹村的碉情食品有限公司，其百年腊鱼制作技艺2020年入选安庆市非物质文化遗产名录。企业负责人周光奇希望让传统美食走出本地，尝试将特色豆腐乳推向线上市场，但运输过程中的破损问题成为最大障碍。

让非遗焕发新生，既要传承传统，更需用现代技术和治理将其转化为市场竞争力。从一块"不碎的豆腐乳"开始，我们看到高校科研成果转化、基层服务精准对接和县域产业升级的有机结合；只有确保产品品质和消费体验，地方特色才能真正走向更广阔的市场。