3月25日一大早，记者赶到巢湖市坝镇坝督家庭农场，放眼望去满眼翠绿，嫩黄的茶芽在枝头挤挤挨挨。雾气还没散尽，茶树若隐若现，露珠在嫩芽上闪闪发光，透着股诱人的水灵劲儿。三十多个腰挎竹篮的采茶工散落在茶园里，动作利索地用手指尖轻捻、提拉，把叶子装进篮里。 有着三十多年经验的徐宝珍一边熟练地采茶，一边给记者传授窍门：“摘明前茶讲究只摘一芽一叶，品相才最好。得用指腹轻轻往上提，千万不能用蛮力硬拽。”她动作飞快，手指在枝条间翻飞，不一会儿篮子就满了。她笑着说，采茶看着简单，全靠手上的功夫，既要保证叶子完整，又要赶速度。 队伍里不光有徐大姐这种本地的老师傅，也有不少邻村的村民来帮忙。邻村的李玉霞干了才两年，手法虽然生涩但格外认真：“我跟着徐大姐学了好多，现在一天能采四五斤，挣一百多块钱。在家门口有事做，心里头踏实。” 为了保证质量，大部分茶园在开工前都特意办了培训，由老茶农现场教大家“一芽一叶”的标准。明前茶因为产量少、品质好，有“贵如金”的说法。从春分到清明这段时间摘的茶叶颜色翠绿、香气清幽、味道醇厚，是大家最爱喝的好东西。 这一天坝镇魏家坝绿茶厂也忙得热火朝天。老板魏田兵说，今年前期雨水多，加上冬天暖和，茶树长得好。晚上冷、白天热的温差也帮了大忙，让茶芽长得更壮实了。基地从3月24日就开始开园了。 正常时候有五十多个工人在山上摘鲜叶，最多能有六十多人一起干。今年大家都抢着买明前茶，供不应求。技术员说今年的茶芽氨基酸含量高，喝起来更甜更爽口。很多老客户早就把钱付了等在那边了。 魏田兵家的茶园有三十五亩地，今年头茬茶特别好。他们家做茶是传统手艺加现代机器一块用的。做好的茶叶形状像竹笋一样直挺挺的，颜色绿油油的发亮，水一泡出来清清澈澈的还带甜味儿。今年头采的干茶价格稍微涨了点，但买的人更多了。 “现在一天能产一百五十多斤鲜叶。”魏田兵说，“后面气温高了还能多采一点。”刚摘下来的新鲜叶子立刻得运到厂里加工。工人们要把叶子挑拣干净、摊平晾干、用机器杀青……一直折腾好多道工序才能变成好喝的成品茶。 这一系列活儿得有人轮流盯着干才行。杀青这一步最难拿捏火候。有经验的师傅用手摸、用眼睛看才能把火控准了。最近他们也用了一些智能设备来帮忙做温度和流水线的管理。 巢湖市坝镇这块地方气候好、土壤肥实，是种好茶的好地方。镇政府邢佳妮副镇长说全镇种了1.3万亩茶地，一年能产3.7万公斤干茶，卖出去能换2.1亿元。 按照往年习惯，采茶的活儿大概会从清明前一直忙到谷雨前后，持续个二十来天。这阵子每天都得雇300个人来干活。不少周边的老百姓都来挣这份钱。这几年镇里鼓励大家按标准种茶、创品牌、搞绿色生产。 这小小的茶叶不光让茶农的腰包鼓了起来，还带动了包装、物流、卖东西这些行当一起发展。很多附近的人在“家门口”就把钱挣了，这就成了坝镇振兴的一个重要支柱产业。在这满是茶香的季节里，一条生态美、大家富的绿色发展路子越走越宽。