开春后，大家要是觉得有点疲乏，脸色也差了口气，就别老想着大鱼大肉了。这时候，就得喝点温润舒服的汤水，妈妈总说补气血不一定非得用名贵的东西，家常的方法用对了效果一点不差。尤其是这碗普通的红枣汤，别看它做法简单，却非常管用。妈妈做红枣汤有个小秘诀：首先用面粉水搓洗一下干红枣，再在温水里泡个20分钟。这样泡过的红枣更容易煮出味道，还能把表皮皱褶里的灰尘洗干净。处理的时候，你得用剪刀或者手把每颗红枣都掰开，把枣核去掉。因为枣核比较燥，去掉之后汤就会更温和清甜。 把处理好的红枣肉放进小锅里，加足量清水，大火煮开后转小火盖上盖子慢慢煮个30到40分钟。你会看到汤色变成琥珀色，满屋都是枣香。红枣是甘温的食物，能慢慢地把能量补到脾胃里去。我们很多人脸色发黄没光泽，往往是因为脾胃运化不力。这碗汤就是给脾胃加油的最好方式。而且煮的时候别让温度太高或时间太久。这样就能让精华融到汤水里被身体吸收利用。 喝这碗红枣汤的时候也有讲究，最好在上午或者下午作为加餐来喝，晚上临睡前就别喝了。如果你最近感觉有点燥，可以加几小朵银耳一起煮润燥效果更好。要是体质偏寒手脚冰凉的话就加两片生姜一起熬。 最重要的是别贪多，一周喝两三次每次一小碗就行。养生有时候就是少即是多。这次开春给自己或家人花点时间慢炖一锅琥珀色的温暖汤水吧。