近日，甘肃省礼县市场监管部门启动肉及肉制品安全专项治理行动，对县域内生产、流通环节开展风险排查；行动坚持问题导向——将监管执法与普法教育结合——着力规范肉类市场秩序。 当前，部分地区肉类产品仍存来源不清、检验检疫不全等风险，个别经营者法律意识不强，进货查验制度落实不到位。礼县作为农产品产销重要区域，肉类安全事关群众健康和市场稳定。此次专项行动主要围绕三上推进：一是对全县54家肉制品生产经营主体开展全覆盖法规培训，深入明确企业主体责任；二是对生产企业、农贸市场等高风险场所提高抽检频次，重点核查“两章两证两报告”等资质资料；三是对校园周边、节假日等重点领域实施动态监管。 市场监督管理局执法人员介绍，检查发现的问题主要集中在索证索票不齐、散装食品标签不规范等。对此，执法部门实行“教育+整改+惩处”的分类处置：对轻微违规限期整改并复查；对销售无检疫证明产品等严重违法行为依法立案查处。此次行动同时强化市场开办方管理责任，要求严格落实入场查验义务，推动形成“经营户—市场方—监管部门”联动监管机制。 业内专家表示，专项整治既是落实食品安全“四个最严”要求的具体举措，也有助于应对节前消费高峰。随着春节临近，肉类需求上升，强化全链条监管可降低区域性、系统性风险。下一步，应推动阶段性检查向常态化治理转变，加快建设智慧监管平台，实现来源可追溯、风险可预警。
食品安全重在常抓不懈；礼县市场监管部门此次专项行动，既针对当前市场问题开展集中规范，也为完善长效监管机制提供了实践经验。通过法规培训压实主体责任，通过精准检查排查隐患，通过严格执法维护秩序，更推动政府监管、企业自律与社会监督协同发力。下一步，持续提升监管效能，才能让群众吃得更安心、更放心。