“2.0”上线啦！这次把文史和AI放到一块儿会搞出什么新花样呢？咱们是《梁溪历史文化丛书》的推广人，也是个爱聊梁溪故事的人。2023年，无锡梁溪这边的区政协找了好多文史专家，把梁溪人做生意、过日子、还有东林书院讲学的故事，都给写到书里了。最近咱们老是琢磨：怎么能让这些书里的老玩意儿，变得轻巧点，能更方便大家去看呢？这一回，咱们终于找到新招儿啦。 “梦里看诗”这位讲历史的人，把手里的笔杆子换成了AI，把书里的字儿给变成了一幅幅活的画面，一段段好听的话。从今天开始，“梁溪文史·AI说”正式来跟你打招呼啦，算是送给所有爱这地方的朋友们的一件礼物。 第一期视频，咱们就从一碗面开始说起吧。无锡人吃面，以前都是自己擀面或者刀切，后来才有了机制的细面。大家都喜欢那种软软的、滑溜溜还很有嚼头的面，那种煮烂了的就不行。哪怕是煮得软趴趴的面疙瘩或者厚一点的面片，也得咬起来有劲儿，不能一口就化了。 无锡的银丝面就是个典型，一根根细得像头发丝。煮的时候加高汤，汤清得跟水似的，面条吸饱了汤，又软又不烂，鲜得很但不腻人。 到面馆里吃面，讲究就在这方便的小事里了。面煮得熟不熟有好几个讲究：断生、立直、健、熟、透、烂。客人要什么口都能有选择。 店里的伙计看见熟客进来，就会冲着厨房大喊一声：“红汤一碗！宽汤，重面，过桥，重青，断生！” 这声喊里全是客人的要求：红汤就是汤里要酱油；宽汤就是汤多点；重面就是多加面；过桥就是把浇头跟面分开来放；重青就是多放蒜叶；断生就是面煮到还没全熟的那个时候。 想看的话点进视频就行，“梦里看诗”用AI给咱们做的视频已经做好了。