浙江东阳，最近有个“童子尿蛋美式咖啡”在网络上火了起来，把大家的眼球都给吸引了过去。这个所谓的“童子尿蛋”，其实就是把童子尿拿来煮鸡蛋。有人觉得这是当地的饮食文化，跟咖啡结合是一种创新；也有人觉得这不卫生，是为了博眼球才这么做。涉事咖啡店的负责人说，他们这次创新推出了这个咖啡，把东阳传统的非遗文化给融合进去了。周末的时候，他们一天最多能卖出上百杯。 确实，这个咖啡挺让人好奇的。虽然大家现在喝惯了各种咖啡，但把带尿的蛋放到咖啡里，感觉还是挺怪的。不过支持者们说，这个东西还是挺有渊源的。东阳市非物质文化遗产保护中心的工作人员证实说，“童子尿蛋”是东阳市级的非遗项目，认为用童子尿煮过的鸡蛋能强身健体、滋阴降火，已经有好几百年的历史了。所以他们觉得没必要质疑这个习俗。 但是从来如此就对吗？现代医学几乎没有证明“童子尿蛋”有什么医学功效。金华市中医院主任中医师贾素庆就表示，从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋总是不太卫生。成都锦欣中医医院院长李贤军也说过，从成分上来看，“童子尿”并没有什么特殊物质，也没有什么营养价值。尿液存放久了还会滋生细菌。所以就算是民间口碑好的东西也不能全盘接受。 “童子尿蛋”可能在特定历史条件下满足过人们的需求或者认知框架，但这不代表它天然就具备跨越时代的合理性。 而且一旦涉及规模化生产就会有很多问题：这些“童子尿”从哪儿来？怎么保证卫生？怎么消毒杀菌？这些问题绝对不能含糊过去。 现在的公共卫生和科学知识已经发展得这么发达了，对于那些涉及健康风险的习俗更应该仔细检查一下。“童尿煮蛋”这样的习俗固然有它的历史渊源，但也不能直接端上餐桌成为商品消费掉。 “创新”很容易引来“哗众取宠”的质疑声，“习俗”反而成了商家营销的噱头。真正有生命力的习俗应该是在不断筛选和更新中保留下来的。 对传统的尊重并不意味着无条件接受它。 红星评论投稿邮箱：hxpl2020@qq.com