贵州水城玉舍中学的学生们在这个月24号和25号，搞了一场有趣的活动。他们不只是在教室里学习书本知识，还亲自体验了彝族水花酒的酿制过程。这个活动是玉舍中学“非遗进校园”系列的一部分，他们邀请了彝族村寨的老师傅和学生们一起动手制作。李诗瑶、杜佳佳、阳济远、李飘和刘熙媛这五名学生参与了这次实践课。指导老师龙琴和袁进兰也全程指导他们。 学生们从最基础的步骤开始，清洗木甑和竹筛等器具，然后淘洗浸泡糯米。刘熙媛在处理糯米的时候体会到，“米要淘到水清，泡到能捏碎”不仅仅是技术要求，更是老一辈对待食材的严谨态度。龙琴老师没有直接给出具体标准，而是让学生通过反复练习来判断浸泡程度。这种教学方式让学生直观地感受到了彝族酿酒文化中的生态观和工艺哲学。 接下来是蒸煮环节，李飘和袁进兰老师一起调节灶火和探查米芯熟度。这个过程需要非常细致地控制火候，让糯米变得晶莹透亮、软而不烂。这个步骤让学生们觉得像一场庄严的仪式。 到了拌曲环节，酒曲的配比成了关键技术难点。李诗瑶主动提议联系当地的彝家酒坊来获取准确比例数据。她通过这个过程明白了非物质文化遗产活态传承的真实形态。 杜佳佳负责把拌好曲的酒醅装入发酵缸中，并轻轻压实、预留气孔和密封。她笑着说：“接下来就是等待，就像彝族谚语说的，‘酒是时间的礼物’。”阳济远则负责记录整个过程中的步骤和数据。 龙琴老师说：“我们不仅是在教学生酿酒，更是在他们心中播下文化认同的种子。”这个活动让学生们在劳动中感受民族智慧和工艺价值，并建立与本土文化的情感联结。 这次酿制的水花酒已经进入关键发酵阶段，预计几天后就能品尝到自己的劳动成果了。这个活动展示了如何将非物质文化遗产保护传承与青少年素质教育相结合。 这个飘着酒香的劳动课意义重大，它不仅教会了学生一门传统技艺，还增强了他们的民族自豪感和文化自信心。每一滴正在酝酿的水花酒里都汇聚着民族的智慧和希望之光。