在中山，螺蛳粉从让人敬而远之的“香水炸弹”，变成了大家爱不释手的“无螺不嗦”，这种翻天覆地的变化发生在短短几年间。故事的开端是一句句“求推荐好吃的螺蛳粉”，这把柳州的这家小店推上了社交货币的地位。库充有一家叫“民仔正宗柳州螺蛳粉”的店，招牌是红色的大字，阳光一照特别显眼。中午和晚上，下班的人从写字楼涌出，整个街道一下子就热闹起来了，一碗热乎的螺蛳粉成了大家快速解馋的慰藉。这家店把效率发挥到了极致，只需要15分钟就能端上一碗粉。一碗9元的大碗分量很足，里面有金黄酥脆的腐竹、酸味十足的酸笋、还有脆脆的酸豆角、萝卜丁和花生米。汤底是用猪骨、石螺和香料慢炖好几个小时熬出来的，既鲜辣又有层次感。店里还有0311元的干捞桂林米粉，做成了煎蛋干捞粉的样子。桂林米粉和螺蛳粉都需要酸笋来提味，就像《黄帝内经》里说的那样。这里还有043元的卤鸭掌，味道软糯入口即化，泡在螺蛳粉汤里吸满了汤汁，口感和米粉正好互补。不过这家店有点遗憾，就是汤底有点辣，老板也不太热情。建议喜欢吃辣的人点微辣就好。还有干捞粉放久了容易坨掉。但总体来说，这碗粉还是值得特地跑一趟去尝尝的。