很多人把厨房里的白菜根当成垃圾扔了，其实它性凉、味甘，解毒清热的本事挺大，古时候大家都用它来治病。你只要把它洗干净切碎，加点水煮开了喝，喝得身体微微出汗，感冒初期的不舒服往往就能被赶跑。这个法子几乎不用花什么钱，厨房就能找到。 风寒感冒刚开始的时候，你可以试试用白菜根和生姜这对“发汗组合”。切三片生姜和三个白菜根，一起放在冷水锅里煮，大火烧开后转小火炖15分钟。趁着热乎劲儿喝下去，再盖条被子发发汗，通常当天就能缓解。要是觉得味道太冲，加点红糖进去调味也不错。 要是咳嗽得喉咙发痒、痰液又多又黏，那就试试白菜根配冰糖。用三颗白菜根和30克冰糖放在锅里用小火慢慢炖20分钟。等汤色清亮、微微有点甜的时候就好啦，止咳化痰的效果很明显。连汤带菜都吃掉，润喉又润肺，比光喝白开水管用多了。 市场上常见的三种白菜营养也各不相同：大白菜水分高得吓人，高达95%，热量还特别低，多吃点既润肠又能减肥；小白菜别看个子小，里面含的胡萝卜素特别多，夜盲症或者皮肤粗糙的人每天吃一把眼睛和皮肤都会变好；娃娃菜的膳食纤维丰富又柔软，清肠效果好还不伤胃。 买白菜的时候要挑对才好吃：买大白菜得挑根部水嫩嫩的、叶色碧绿、包心严实的那种。买回来后可以留下外层的残叶让它自然风干，再把根部朝下插进塑料袋里常温存放，这样放个两周也不会抽薹；小白菜要买叶尖挺括、颜色淡绿的才嫩，叶子颜色深绿的就太老了；挑回来别闷在袋子里，放在通风的地方能放三天；娃娃菜要选个头小、手感紧实、叶色嫩黄的。拆包后用报纸包好常温放或者直接放冰箱冷藏都可以。 感冒了别硬撑着不吃药，厨房里那半截被丢掉的白菜根可能就是最便宜最管用的“天然感冒药”。喝一碗热热的汤发发汗，让身体自己把寒气赶出去——这是老祖宗留下的大智慧，也是现代人最该捡起来的养生习惯。