2022年，北京女孩牛子群，放弃了在北京的高薪工作，回到家乡山西榆社县，和父亲牛三忠一起做醋。这个牛家父女，为了传承老陈醋酿造技艺，决定通过新媒体给古老的非遗技艺插上翅膀。牛子群在社交平台上开了网店，还有一个大学生团队帮忙运营。于是，“德润泽传统手工酿造厂”的视频和直播就开始走红。消费者们喜欢看老匠人在冰天雪地里捞冰的场景，感觉很有韵味。大家纷纷下单购买“捞冰醋”，订单越来越多。现在“德润泽醋厂”的年产值已经超过千万元了，还有五百多个当地的人因此就业增收。 古老的非遗技艺被赋予了新的活力。原来只能在晋中深巷子里贩卖的土特产，如今成了全国网友都在追捧的“网红醋”。“夏伏晒，冬捞冰”，这个凝聚了世代匠人心血的古老智慧终于被更多人看到。“冬捞冰”就是在深冬的时候把醋缸里的冰捞起来，把多余的水分去掉。这个过程全靠手工操作和经验积累。整个冬天过去了，一百斤新醋只能炼出三十多斤精华。“这捞去的冰，带走的都是‘寡淡’，留下的全是‘醇厚’。”牛三忠说。 这个技艺还被认定为晋中市非物质文化遗产呢。不过酒香也怕巷子深啊！虽然品质好，但传统作坊式的生产和销售模式很难让它走进更大的市场。牛三忠一开始不习惯面对镜头拍摄，女儿还得反复沟通甚至“争执”。但后来他也慢慢习惯了，还成了乡村代言人呢。 现在，“德润泽传统手工酿造厂”已经通过短视频和直播让全国消费者都看到了。大家喜欢这种顺应天时、匠心沉淀、天然纯净的理念。“德润泽醋厂”的产品不仅线上卖得好，线下也有研学团队和游客来参观体验呢。 这个故事告诉我们：非遗技艺在当代社会要存续和发展，关键在于对技艺本真性的坚守，还要有创造性转化和创新性发展。牛家父女的携手是传统匠人和新时代青年思维的碰撞与融合。这个“捞冰醋”的故事不仅是一个产品成功了，它还让游子心中的乡愁得到了慰藉。 这个经过“冬捞冰”淬炼、又借助互联网飘香的陈醋，不仅仅是一种味道，更是文化传承的自信和产业振兴的希望。扎根沃土的非遗技艺一旦插上时代的翅膀，在乡村振兴中一定会焕发出更加持久而旺盛的生命力。