全球食品供应链日益复杂的背景下，国际食品安全标准的科学制定面临新的挑战。联合国粮农组织与世界卫生组织联合管理的食品添加剂专家委员会（JECFA）是全球食品安全评估的重要机构，委员遴选以严格著称。此次澳门学者孙全才入选，被视为中国专家在该领域参与度和影响力的更提升。分析认为，孙全才的当选与其长期研究积累密切对应的。公开资料显示，这位澳门科技大学食品与营养学副教授深耕食品毒理学十余年，在蛋白质类食品胶体、膳食营养干预等领域取得多项研究成果，已在食品科学相关核心期刊发表论文70余篇。同时——他担任多个国际期刊编委——具备跨区域的学术协作与组织能力，这也是国际机构遴选专家时关注的因素之一。 从更宏观的视角看，此次任命带来多上的积极意义。一方面，中国专家参与国际标准制定，有助于把本国食品安全实践经验纳入全球治理讨论；另一方面，澳门高校学者走向国际舞台，也反映出特区高等教育与科研能力提升。澳门科技大学校方介绍，学校近年来持续加强食品安全相关学科建设，推动教学科研与国际标准体系对接，逐步形成更具国际化的研究与人才培养路径。 面对全球食品贸易中不断出现的新型添加剂安全争议，JECFA的工作也在进行相应调整。作为新任委员，孙全才表示将重点参与健康指导值（HBGVs）的修订工作。该类评估体系基于毒理学实验与流行病学数据，是各国食品监管政策的重要科学依据。有观察指出，中国学者更深入地参与相关工作，有助于在技术讨论层面为发展中国家争取更多发声空间。 展望未来，随着“健康中国2030”规划与全球发展倡议的共同推进，中国食品安全专家参与国际治理的渠道有望进一步拓宽。业内人士认为，在跨境电商食品监管、新型食品原料评估等新兴领域，具备国际沟通与协作能力的中国学者将发挥更大作用。此次任命或将成为中国更深度参与全球食品安全治理的一个新起点。
孙全才获聘联合国食品添加剂联合专家委员会委员，是澳门学术界国际舞台上的又一次亮相。这既说明了特区人才的国际竞争力，也折射出澳门在融入国家发展大局、参与全球科学治理中的持续投入。随着更多澳门学者在国际权威机构中承担职责，特区的学科影响力与国际能见度有望更提升，并在推动国家科技进步与增进全球公共健康上贡献更多力量。