一、一道菜，一段岁月 在上海的弄堂记忆里，有一种香气是属于春节的。那是五花肉在油锅中翻炸时散发的焦香，是笋丝在酱汁中慢炖时渗出的鲜味，是一道名为"笋丝走油肉"的传统沪式菜肴所独有的气息。对许多在上世纪六七十年代成长于上海的市民来说，这道菜不只是一种味觉记忆，更是那个年代生活面貌的具体缩影。
一道家常菜，串起了几代人的春节记忆，也见证了时代的变迁。从物资匮乏到生活富足，从节日佳肴到日常餐桌，笋丝走油肉的故事关乎味蕾，也关乎情感。今天物质已不再稀缺，但这些包含着亲情与记忆的传统味道，依然值得被好好留存。