这是来自央广网的报道，8月28日，记者郑洁怡在节目中说到，最近四川人喜欢吃的红薯叶，竟然在美国卖到了每斤300元。要知道在国内农村，红薯叶可是大家用来喂猪的“喂猪菜”。究竟是什么原因让它这么火呢？难道真能抗癌？中国老年保健协会膳食指导专业委员会的副会长李伟给大家解答了这个疑问。在美国田纳西州立大学，科学家们发现红薯叶里有一种东西能抑制癌细胞生长，发表在了BMC Complementary Medicineand Therapies杂志上。不过这个实验只是在试管里做的，还没在人体内试过，大家别着急把吃红薯叶和抗癌划等号。 李伟告诉我们，红薯叶虽然不常见于北方，但它的营养价值很高。它热量低、纤维高，100克就只有30千卡热量。矿物质和维生素也很丰富，像钙、钾、维生素C等等都不少。在《中国居民膳食指南（2022）》里还特别提到过要多吃蔬菜，每天得有300克新鲜蔬菜才行。这道菜怎么做好吃呢？李伟建议大家可以用蒜蓉清炒、做汤或者做成粉蒸菜团子尝尝。