咱平时买鸡爪，看着色泽白净、肉质饱满就觉得挺香，其实这里头有个大问题。就在今年的3·15晚会上，记者在川渝地区扒了扒这行内幕。这鸡爪子在市场上卖得火，但成本往往低得吓人，一份500克的居然才15元。 记者带着疑问去实地暗访了成都市明扬食品生产车间。这儿是给蜀福香食品有限责任公司做鸡爪前期加工的地儿，进去一看全是糟心事。工人在泡制、修剪、挑选这些环节里臭气熏天，完全没做过健康检查和消毒措施。你看看这地方：污水满地流，塑料筐到处乱堆，机器上全是油渍污垢。更离谱的是，鸡爪直接铺在潮湿的地上不说，还有人拿扫帚铁锹压在上面。即使鸡爪被人踩脏了，工人们随手捡起来也不咋管，直接扔回筐里接着用。 那为啥做出来的鸡爪还能那么白净呢？这就必须提到一个关键步骤——漂白。工作人员直接承认是用双氧水泡的。按国家规定这玩意儿是不能用在食品里的，因为它会破坏蛋白质营养成分。要是长期吃了这种东西，口腔黏膜受损、肝肾功能都得遭殃。 记者随后又去了蜀福香食品有限责任公司的厂区看油炸区。那儿放了好些没有任何标识的蓝色塑料桶，每桶有50斤液体，桶身只写了“金山”二字。工人们透露说里面加了东西才能变白。 不光蜀福香有这问题，在重庆曾巧食品有限公司也发现了大量蓝桶。上面的标签清清楚楚写着过氧化氢，也就是双氧水，含量高达35%，生产厂家是眉山市的金山制药有限公司。 记者干脆直接应聘成了工人进去看看。这家公司照样是没体检、没消毒就让进了一线干活。在这厂里，里面的人也承认鸡爪就是用双氧水漂出来的。 最后得说说这些双氧水是哪来的。厂家把这种高浓度的化学制剂卖给了食品加工厂，让它们违规用在了鸡爪子上。责编是徐凯琦。