那是个阳光明媚的上午，我在修水县双井村的老茶楼里闲坐，听老板说起北宋那些文人们对春茶的执念。老板说，在那个年代，黄庭坚、苏东坡和欧阳修这几位大家，都把双井茶当宝贝似的往家里搬。 这茶原本就出身好，就在江西省修水县的双井村里头。村子四面环山，流水潺潺，土壤也肥，正因为这好地方，才养出了这一身神气。每次看着茶叶在水里舒展，我心里都觉得舒服得很。你看那茶汤清亮，香气往鼻子里钻，滋味又鲜又厚，让人一下子就忘了这是在江北地界，觉得自己正泡在江南的绿水青山里。 当年黄庭坚是苏门四学士里的一个，他老把自家的好茶给别人送。他写的诗里总夸这茶是人间珍宝。苏东坡更是把双井茶称作“奇茗”，不仅自己天天泡着喝，还非要跟朋友讨论讨论这茶的讲究。那时候文人墨客在一起聊天喝酒，桌上肯定少不了这种好茶。 现在咱们喝双井茶不光是为了尝味道，更是图个健康。研究说茶叶里抗氧化的东西不少，能帮着身体把那些坏东西排出去。这茶作为绿茶里的优质货，好处自然不少。不管是自己在家里喝还是请客聚会带一壶，都能让日子过得挺雅致。 冲泡这事儿也挺有门道。最好挑山泉或者纯净水烧水。水温别太高，80到85度就行。第一泡的时候别贪多，泡上1分钟就够了。要是喜欢味道浓点，以后每次的泡的时间稍微长点就行。喝茶的时候细细品着那个香气和滋味才是正经事。 啥人都能喝这茶，不管是中年人还是老年人都挺合适。每天适量地喝一点，既能解解乏又能帮着消化。特别是工作累了、压力大的时候，一杯双井茶下肚能让人心里头静一静。 有几个冷知识也挺有意思的：茶叶别老放在太阳底下晒，容易没味儿；绿茶早上或下午喝最好；一般茶叶也就保质期18个月左右；适量喝茶能排毒促代谢但别喝太多。 我特别喜欢双井茶这股劲儿，既有几千年的老味道又带着股健康劲儿。无论是忙里偷闲还是悠闲下午泡上一壶，都是一种享受生活的方式。