想喝一口酸辣鸡脚，15分就能搞定。首先，给鸡脚修修指甲，剪去脚指甲，然后对半切开，这样更容易入味。接着，用冷水给鸡脚焯一下水，加姜片和料酒去腥。水烧开后煮8到10分钟，筷子能扎透而且有弹性就可以捞出了。过冷水冲凉一下，这样口感会更好。然后准备酱料：生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油和花椒油混合在一起搅拌均匀。把沥干水分的鸡脚倒入酱料中，再加蒜末、姜末、小米椒圈和香菜段抓匀。最后盖好保鲜膜放进冰箱冷藏1小时以上让味道更渗透。这次零失败的酸辣鸡脚绝对让你一口上瘾！无论你是在家追剧还是和朋友聚会，这个美味的鸡脚都能带给你极致享受！如果你觉得麻度不够或太辣也可以调整量和辣度。不喜欢太酸也可以少加陈醋的量，想吃点脆感也可以加花生碎或芝麻。今晚就给自己做一份试试吧！