刚烤出来的老婆饼，外皮酥软，全家人抢着吃。那一口咬下去，又软又糯，简直让人欲罢不能。热的时候吃老婆饼，简直太香了！它就像那种温柔倔强的小姑娘，豆沙、枣泥、椒盐、芝麻各种味道都有，可刚出炉的时候，它那软糯的口感加上酥皮的口感，谁都没法拒绝。老人咬起来不用费力，小孩也不用嚼太久，热气一冒出来，整间屋子都充满了香味。别急着吃，先把这些味道揉进面团里。首先准备好油皮：200克中筋面粉、60克猪油、30克糖粉、80克清水，把它们揉到光滑，然后静置一会儿，让面筋休息一下。接着准备酥油：140克低筋面粉和70克猪油轻轻捏成团就行，千万别过度揉搓。再来做馅料：170克水、50克黄油、10克椰蓉、90克糯米粉还有一些白芝麻和盐。大火煮开之后转小火翻炒成团，直到没有干粉为止。把面团分成小剂子：油皮18克、油酥10克还有馅料18克。每个剂子都要保证重量相同才能包出圆滚滚的形状。 把油皮压扁，放上油酥团成团，用手把它慢慢推上去包紧收口。把面卷擀成舌状，从上到下卷起来，再压扁擀长重复这个动作一次。等15分钟松弛一下别偷懒哦，盖上保鲜膜防止干裂。 松弛好的面卷压扁包入馅料收口朝下排好刷上蛋液轻轻排气再撒上芝麻装饰一下就可以进烤箱了。 烤箱提前预热到190摄氏度烤20分钟就好了。刚出炉的时候热气裹着椰香扑面而来谁还顾得上烫手？ 咬一口老婆饼表皮微焦轻轻一碰就掉渣内馅却软糯拉丝椰香混着糯米弹牙老人抿一抿就化小孩抢着要第二块。刚出炉的老婆饼就是全家人抢着吃的幸福信号。