哎呀，说起过年，这可真是有说不完的故事。2026年除夕那天中午，我正忙着准备饭菜，特意蒸了一份莜面，想给咱们聊聊这段回忆。很多人可能觉得过年吃莜面有点奇怪，但对我来说，这可是满满当当的乡愁，能让我一下子回到老家山西原平。以前老家条件没现在这么好，平时都是吃高粱、玉米面为主，莜面这种杂粮在我们看来那可是宝贝。每年除夕中午，家里的大人们都会拿出特制的盆，往里面倒滚烫的开水和面，那香味儿扑鼻而来。做好的莜面有的是堆成栲栳栳状，有的搓成小鱼鱼状，再配上羊肉蘑菇臊子或者酸菜汤，那就是一顿年饭了。小时候我最盼着过年了，不光是为了压岁钱和新衣服，更馋那一口热腾腾的莜面。除了这些做法，还有一种特别的吃法叫硬蛋，就是把莜面用水冲得半干不湿再捏成团蒸着吃。 父亲以前在朔县粮运队干活时说过，他们那帮赶马车的汉子中午就在工地吃蒸莜面，可见这东西在当年是家常便饭。直到2005年我去非洲援助喀麦隆建体育馆的时候，我还特意带了些莜面过去想解解馋。在喀麦隆那两年里，我们偶尔也会动手做一次。每次我都会叫上山西援喀麦隆医疗队的江队长他们一起来吃。不过在非洲那边搞面食可不容易，水和面总混不匀硬把它搓成团上蒸后味道总是差强人意，大伙儿笑说这东西“认生”。 这么多年下来我去过很多地方了，虽然不能说吃遍天下美食，但对莜面的感情一直没变过。那种简单纯粹的味道真的能勾起我心底最深的记忆。现在的日子过得快得很，可一到除夕这天我还是会蒸一锅莜面来吃。这玩意儿不仅仅是填饱肚子的食物了，它连着故乡和童年的点点滴滴。哪怕身在异乡也是给心灵找个安身的地方吧！