4月26日，扬州大学党委常委、副校长韩杰在现场发言，表示这次会议对地方特色预制菜的创新发展、标准化生产以及人才培养有着重要意义。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松认为，要让中华美食成为展示中国风范的亮丽名片，就得靠多学科交叉、多产业融合以及科技文化交流来实现健康发展。中国烹饪大师、世界中餐业联合会名厨委副主席沈巍指出，预制菜市场虽然增长快，但存在食品安全溯源不完整、消费者认知偏见和行业标准不统一等难题。 丁香丽、朱晓颖和崔佳明这三位记者在4月26日参与了报道。丁香丽和崔佳明负责摄影记录。中国农业科学院都市农业研究所所长张德权强调，预制菜不仅是民生需求的“菜篮子”，还是传承饮食文化的“新载体”，需要各界携手合作。孟祥忍是扬州大学中餐繁荣基地的主任，他提出复合型人才是产业发展的关键，课程体系得从传统烹饪跨到食品工程。 这次研讨会是在江苏扬州举行的，与会的业内专家学者和企业代表聚在瘦西湖畔交流。国家肉类加工产业科技创新联盟理事长张德权还提到了要推进标准体系建设和食品安全监管。扬州大学的韩杰认为会议召开意义重大，能解决行业痛点并推动高质量发展。丁香丽和崔佳明两位记者给中新网报道了这次活动。 这个已连续办了三年的产学研交流平台聚焦“科技强基、人才支撑、教育引领”。胡小松希望通过创新实现中华传统美食产业的可持续发展。张德权认为要以科技创新为纽带、地方特色为根基来书写新篇章。孟祥忍建议通过跨学科融合来培养复合型创新人才。 胡小松指出预制食品实现了一二三产业的深度融合。沈巍表示未来趋势是提升品质营养、个性化定制和多元销售渠道。中国烹饪大师沈巍期盼同行能加强技术研发和品牌建设。 中新网的报道提到了产业快速发展背后的矛盾和问题。扬州大学党委把这当成一次重要的交流契机。胡小松说地产食材的高值转化能让特色美食走向世界。 沈巍认为高端餐饮预制化前景广阔但道路不平坦。张德权强调要增强优质原料保障能力和提升关键技术创新研发水平。 崔佳明负责拍照记录现场情况。 这个产学研交流平台致力于搭建跨领域沟通机制。 这个产学研交流平台把高校科研院所、业界专家学者和企业代表聚在一起讨论。 中国烹饪大师沈巍呼吁大家共同为高端餐饮预制化的稳健前行努力。 孟祥忍提出要把高品质预制菜产业化建设作为出发点和落脚点进行培养。 胡小松认为要依靠创新来实现健康可持续的高质量发展。 这次会议破解了产业升级与技术创新的关键问题。 胡小松说预制菜产业的未来发展需要依靠创新来实现健康可持续的高质量发展。 这次研讨会在瘦西湖畔举办并得到了业内人士的积极响应。 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松强调了多学科交叉的重要性。 中国烹饪大师沈巍分析了市场层面的情况和存在的问题。 扬州大学党委常委、副校长韩杰在致辞时谈到了会议的意义。 国家肉类加工产业科技创新联盟理事长张德权提出了多个方面需要改进的地方。 国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松谈到了地产食材高值转化的重要性。 4月26日举行了2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会暨烹饪科学与技术发展会议。 丁香丽是中新网的记者之一。 崔佳明是中新网的另一位记者。 这个活动吸引了来自中国农业大学、中国农业科学院等机构的学者专家参与。 扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍提出了复合型人才培养的观点。 这个活动的主题围绕着预制菜产业的未来发展路径展开讨论。 扬州大学党委支持这次研讨会的举办并积极参与其中。 丁香丽和崔佳明两人一起参与了这次活动的报道工作。 这个活动聚焦“科技强基、人才支撑、教育引领”三大维度进行交流讨论。 扬州大学把这次研讨会看作是促进产业发展的重要机会。 这次活动搭建了高校科研院所与企业代表之间的跨领域交流机制。 这个活动促进了技术创新与产业需求的精准对接以及院校人才培养与企业实际需求的深度耦合。 中国烹饪大师沈巍期盼同行能共同努力推进高端餐饮预制化的发展进程。 孟祥忍希望通过微专业的方式与本地龙头企业合作共建来培养人才。 中国农业科学院都市农业研究所所长张德权认为要营造良好的产业发展环境以推动预制菜产业高质量发展。 这个活动由中新网、国家果蔬加工工程技术研究中心、国家肉类加工产业科技创新联盟等多家单位联合举办。 丁香丽和崔佳明两人为中新网拍摄了现场图片来记录这次研讨会的情况。 这个活动吸引了多位业内专家学者参与讨论并提出宝贵建议和意见。 扬州大学党委积极推动这次活动的顺利进行并给予充分支持和配合。 中国烹饪大师沈巍认为未来趋势是品质营养提升、个性化定制服务以及多元销售渠道融合。 这个活动解决了产业升级与技术创新中的关键问题并推动了高质量发展的进程。 胡小松提到要把中华美食打造成展示中国风范的亮丽名片从而促进产业的可持续发展。 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松强调了地产食材高值转化的重要性和必要性。 这次研讨会破解了工业化效率与传统风味博弈以及长期贮藏与品质衰减平衡等方面的矛盾问题。 这个活动为高校科研院所、业界专家学者和企业代表提供了一个共同交流学习的平台和机会。 这个活动由中新网、国家果蔬加工工程技术研究中心、国家肉类加工产业科技创新联盟等多家单位共同发起并组织实施。 丁香丽和崔佳明两人作为中新网记者为大家报道了这次研讨会的详细情况和进展动态。 扬州大学党委常委、副校长韩杰在现场致辞时表达了对这次研讨会的高度重视和期待之情。 扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍提出了复合型人才培养的具体方案和实施路径。 中国烹饪大师沈巍认为食品安全溯源不够完善、消费者存在认知偏见等问题亟待解决以促进产业健康发展。 国家肉类加工产业科技创新联盟理事长张德权强调要以科技创新为纽带以绿色发展为理念来推动预制菜产业高质量发展的进程。 国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松希望通过多学科系统交叉和科技文化广泛交流来实现中华传统美食产业健康可持续的高质量发展目标。