随着农历新年临近，杭州各大商超迎来年度客流高峰。物美超市文一店，近百米的“年货大街”摆满近千种商品，从生鲜水产到节日装饰一应俱全。超市负责人介绍，1月以来客流量环比增长45%——其中生鲜预定服务热度最高——帝王蟹、波士顿龙虾等高档水产的预定占比约三成。 这个现象折射出城市居民春节消费习惯的变化与升级。一上，疫情防控转段后的首个完整春节带动补偿性消费；另一方面，“Z世代”逐渐成为采购主力，推动年货选择更偏向品质与健康。数据显示，零添加果汁、非油炸坚果等健康零食销售额同比增长160倍，趋势明显。 为适应消费升级，商超纷纷加码服务。物美推出四档价位的年夜饭套餐，覆盖4至10人不同需求，预制菜品类较去年增加200%。同时打通“线上预定+线下提货”双通道，并承诺春节期间生鲜商品不涨价。物流方面，门店延长营业时间，线上平台保持运费稳定，力保配送时效。 浙江大学消费经济研究所专家指出，今年春节市场呈现三大特征：健康年货加速替代传统高糖高脂食品；服务型消费占比提升；线上线下融合更加快。这一结构性变化将推动零售企业优化供应链管理，未来3年预制菜市场规模有望突破万亿元。 值得关注的是，商超在节日氛围营造上也更注重“体验感”。多家门店设置传统年俗展示区，春联、中国结等节庆用品销量同比翻番。文化元素的增强，既回应了消费者的情感需求，也带动线下消费热度回升。
春节年货采购方式的变化，映射出中国消费市场的深层调整；从“买齐年货”到更看重便捷、健康与品质——消费者的需求在提升——零售企业的服务也在跟进。另外，传统年俗的仪式感没有缺席，反而在更多场景中被重新呈现。随着春节临近，杭州市民正用一次次更高效、更讲究的采购选择，完成对团圆生活的准备，也推动零售行业朝更贴近需求、更专业的方向继续演进。