安妮用一种特殊的食材为盒装奶酪通心粉增添了浓郁的奶油味，这个现成的食材现在就在你冰箱里。记得加一个蛋黄进去，这样酱汁会变得更丰富。这个食谱做起来非常简单快速，而且蛋味不明显。虽然我是一名专业的食谱开发者和烹饪书作者，按理说可以每天做新菜式，不过我们家经常吃盒装奶酪通心粉。差不多每周一两次我会把脱水奶酪包撕开和面条拌在一起，再加点冷冻蔬菜或者生菜作配菜，孩子们就吃完了晚餐。大家都开心，这是双赢的局面。不过我这食谱开发者的一面总喜欢尝试各种方法让方便食品变得更好吃，无论替换牛奶、加入蔬菜还是解决酱汁结块的问题，我都在努力让它更完美。某天我没黄油了但还想让酱汁丰富点，于是想到了用一个蛋黄和牛奶、奶酪粉搅拌在一起，这招真的让酱汁变得滑溜起来。还有次我混合了蛋黄和黄油制作酱汁的时候效果特别好，结果是一种光滑、丝滑的奶酪酱。 如果有面水的话，可以给这次升级的盒装奶酪通心粉增添更多风味。等到面条煮好时取1/4杯面水留着备用。接下来倒掉水之前把面水倒进还热着的锅里（离火），加两汤匙黄油、三汤匙牛奶或者半奶油以及预留好的面水进去。等黄油化了之后赶紧搅动蛋黄以免它凝固结块。接着放奶酪包进去搅拌至没有硬块出现，并且把刚煮好的意大利面放回锅里再搅拌一下就可以了。 最后上桌前给他们准备好磨碎的帕尔马干酪和胡椒粉就行了。第一次给孩子们做这个升级版时我有点担心他们会发现味道不同然后不吃。结果发现他们完全没意见！蛋味完全被奶酪盖过了。 如果觉得蛋黄有点凝固了也不用急，把酱倒进宽口梅森罐里用手持搅拌机打打就行。美国农业部建议不要给小孩吃生鸡蛋呢，如果你担心的话可以用巴氏消毒过的鸡蛋哦。