最近芭乐饮品真的太火了，40万杯卖得飞快，大家都把它当作春天的入春仪式感。广东、广西、福建还有海南这几个地方气候温暖，特别适合芭乐生长，所以这里的芭乐产量最大。广东、广西、福建还有海南的芭乐成了茶饮店的新宠，大家都喜欢“粉嘟嘟”的颜色。这个季节大家都爱喝“粉云”，也就是芭乐饮品，觉得它把春天带进了杯子里。不仅是颜色好看，芭乐还有很多优点呢。数据显示，每100克芭乐果肉里有100到200毫克的维生素C，这比苹果高多了。还有膳食纤维也很多，热量却很低，才53千卡。所以年轻人都管它叫“报恩水果”，因为它健康又低卡。年轻人现在对食物要求挺高的，既想吃甜的又不想发胖，既想要高颜值又不想有添加剂。芭乐刚好把这些矛盾都解决了。它“粉嘟嘟”的颜色非常适合拍照，而且低糖低卡也不用担心长胖。所以大家把喝奶茶变成了对自己好一点的宣言。“以前喝奶茶是犒劳自己，现在是对自己好一点。”这个心理变化让大家对芭乐越来越喜欢了。 不过，要做好一杯好喝的芭乐饮品也不容易。香气浓烈又带有草本清冽味道的芭乐其实很难处理。果肉容易氧化发黑，或者熟度不够会发涩、熟透了又会变得软烂。每一步都要小心谨慎才行。茶百道为了保证质量给门店制定了SOP流程：从广东、福建等优质产区直采单果至少150克以上的果实，全程冷链运输到门店现切去籽保留嚼感。这样才能把茶香和果香完美融合在一起。现在整个产业链都被这个趋势带动起来了：上游果农扩大种植面积、中游冷链运输加快速度、下游品牌持续创新。所以春天喝芭乐不仅是味道好，更是对健康和风味的共同期待呢！