意大利那只“靴子”的“鞋跟”位置，普利亚这个产区一直都很火。大家总觉得量大又好的酒特别吸引人，其实这就叫性价比高。普利亚就把产量大和品质高结合得挺好。这个地方阳光足、气候好，把意大利南部的好都酿进了酒里。打开地图一看，普利亚正好踩在亚得里亚海跟爱奥尼亚海中间，像个鞋带一样的细长萨伦托半岛非常显眼。从天上看下来，它就在“鞋跟”那儿，算是地中海气候里的优等生。 普利亚能做出好红酒，主要是靠三样东西：阳光、海风和钙质土壤。这里一年平均日照超过3000小时，葡萄整天追着太阳长。爱奥尼亚海和亚得里亚海送来的雾又能防虫除菌。土壤表层有铁砾石，下面是钙质黏土，排水特别好。这三样凑一块儿，酿出来的酒酒体强劲果香浓郁，但又不会太涩。 普利亚大部分都是红酒，赤霞珠、桑娇维塞这些品种在这里都能找到地盘。因为日照足，酒液颜色很深像宝石红或者紫罗兰色，黑醋栗、桑葚还有咖啡的味道都有。高酸和单宁把果香锁在瓶里慢慢放出来，这酒放几年也不坏。喝起来圆润不腻口，不管是配意面还是牛排都能Hold住。 弗罗森诺酒庄是个现代化酒庄——FERROCINO用了全球领先的设备酿酒，但坚持人工采摘和小篮筐筛选发酵。新橡木桶放个12到18个月再转到大桶里继续呼吸。这样做出来的酒既有黑加仑的新鲜果香，也有烤杏仁的味道。喝下去饱满但不甜腻，最后还有点咸咸的矿物感。 早上喝咖啡、晚上喝红酒，中间可能还吃点烧烤或者是张餐桌旁的美食。普利亚红酒用亲民的价格给你高级风味的感觉：美好生活不一定要花大价钱。只要一瓶好红酒、一点灯光和音乐就行——“靴跟”吹来的海风都替你调好了味道。今天咱们就开一瓶普利亚吧。