2025年10月，工信部发布《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）》，这是把酿酒产业跟丝绸、瓷器等古老工艺放在一起首次成为历史经典产业。今年2月，工信部、人社部、市场监管总局还联合印发了《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，给行业规划出培育千亿级产区、百亿级园区，最终形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”的宏伟蓝图。面对这一系列的政策利好，全国人大代表梁金辉作为古井集团党委的书记和董事长，在今年的全国两会上结合自身经验，给酿酒行业的发展提出了系统性的建议。他认为，酿酒行业正处在从以往的限制性发展转向战略性支持的关键阶段，必须把握住这次机遇。梁金辉指出，当前行业正处于全面调整期，大家需要借政策东风来解决传承与创新的问题。他提出要从守护核心价值、激活时代动能、提升国际话语权和优化生态四方面入手。首先，必须守住古法工艺和文化遗产，挖掘其内涵并转化价值。具体来说，要建立国家级酒文化遗产保护名录，设立“古法酿造技艺保护专项基金”，完善传承人的培养体系，还要支持酒文化IP的建设。古井贡酒就做到了这点，他们构建了文献记载、文物遗存和非遗技艺三位一体的活态传承体系。其次是强化创新驱动。虽然酿酒产业被列为历史经典产业，但不能故步自封。梁金辉建议必须通过数字化转型和智能化升级来提升生产力。他提出要建立行业统一的数字化标准体系，推动产学研用协同创新。古井贡酒在这方面也做出了尝试，他们在智能酿造园区应用了工业机器人、物联网和大数据技术。制曲、酿酒、灌装等环节都实现了智能化监控和分析，把依赖经验的部分变成了数据化的标准。这样不仅能提升质量稳定性和生产效率，还能解决传统酿造依赖个人经验的瓶颈问题。其三是拓展全球布局。中国酿酒产业未来要走向世界舞台。梁金辉建议构建中国白酒国际化标准体系，争取在ISO等国际组织中独立分类并实现标准互认。他还希望企业能多元化拓展海外市场，支持“酒文化出海”工程。最后是优化产业发展生态。梁金辉建议建立跨部门协调机制，由工信部、文旅部、商务部等部门联合起来解决标准制定、文化保护和市场拓展等系统性问题。这样才能为这个重要的传统优势产业扫清障碍、注入合力。 梁金辉特别提到了曹操进献‘九酝酒法’的典故，还有古井贡酒的宋井、明井和明清窖池群这些全国重点文物保护单位以及国家级非遗“古井贡酒酿造技艺”。这些都是古井贡酒在保护历史经典方面所做的努力。 总之，在2025年这个关键时间点上，大家都需要努力推动酿酒产业的传承与创新发展。无论是保护文化遗产还是提升国际化水平都需要多方协作。只有这样才能让这个古老的产业在新时代焕发出新的活力。