问题——春菜上新，姜芽为何“出圈” 随着气温回升，春季时令蔬菜迎来集中上市；记者走访部分农贸市场发现，色泽乳白、芽尖微粉的嫩姜芽被摆在摊位显眼位置，不少摊主主推“刚出窖、口感嫩，适合泡腌”。一些消费者一次购买数斤甚至十余斤，打算用于凉拌、快炒或腌制，带动姜芽从以往的“小众配角”变成春季餐桌的“新宠”。
一口脆嫩的嫩姜芽，折射出春季时令消费的热度，也反映了家庭餐桌对新鲜、方便与健康的综合需求；时令食材要吃出风味，也要吃得科学、做得规范。顺应季节、尊重食材、重视安全，才能让“春天的味道”更长久地走进日常生活。