大年初三这一天，大家终于有了喘息的机会，不用再忙里忙外，而是能把脚踩在地上，好好休息一下。最近这几天，餐桌上少不了大鱼大肉和重油重味的菜肴，大家吃得开心，但肠胃却可能有些受不了。中医认为这是饮食过度导致脾虚湿盛和脾胃运化失常。此时最适合用清淡、润补的食物来调节身体。 给大家推荐一道冬瓜鲈鱼蒸豆腐。食材有鲈鱼片、冬瓜和豆腐。做法很简单：把冬瓜去皮切成薄片铺在盘底，豆腐切成块摆放在冬瓜上面。鱼片用盐和白胡椒粉腌制一下，铺在豆腐表面，撒上姜丝。把盘子放在蒸锅里，水开后蒸10分钟就可以了。 冬瓜能利水渗湿和清热化痰，鲈鱼能健脾补气，豆腐能益气和中。三者搭配在一起，既能清热又能补虚，很适合那些感觉肠胃沉重、口干食少的人群。 这道菜不仅味道鲜美还营养丰富。它利用食材自身的水分进行烹饪，没有额外添加油脂，一份只有250到300千卡的热量。冬瓜的含水量高达96%，搭配豆腐里的膳食纤维可以延长胃排空时间，缓解积食的问题。 吃这道菜的时候有几个注意事项：痛风急性发作期要谨慎食用；手术恢复期间最好去掉冬瓜皮；高血压患者建议用香醋代替蒸鱼豉油来调味。 希望大家在这个春节里能吃得健康愉快！图文/临床营养科编辑/王丹一审/保晰桐二审/陆博三审/彭文怡