看到没有，Ina Garten的布朗尼布丁这回又火了！17年过去了，老粉丝们还是会为了看她的节目、买她的书或者去Barefoot Contessa的店亲自体验而感动。现在的年轻人呢，全是靠TikTok把Ina给扒出来的，尤其是她那道特别的布朗尼布丁。这种做法和普通的那种能切块吃的不一样，口感很松软，外面硬硬的里面又化了。其实这个食谱是Ina从食谱作家Anna Pump那儿学来的，她把它放在《Back to Basics》这本书里，电视节目里也重做了。11月的时候，Food Network的TikTok账号又把视频翻出来发了一遍，这下好了，大家做了的视频满天飞。 你说巧不巧，正好赶上过节，这个甜品简单又好吃。我刷到第一个视频是@izziebebusy做的，现在都有一千多万播放量了。他们说这是“Ina给世界的最佳创作”，真把我吸引住了。还有一个@ehtaerecall的视频也有三百五十多万播放量，直接夸这个食谱“完美”。搞笑的是@bellaa_roberts发的视频里开玩笑说：“别做Ina的布朗尼布丁了，简直太难吃。”结果呢，她接着说这是自己第三次做了，上瘾得很。除了TikTok，Reddit上也有人在吹这个东西，“我吃过的最好的东西”，发帖的人说它既脆又黏，简直找不出词来形容第一口的感觉。老粉丝在Instagram上反应也很热烈，@allyqueeks说：“哇！！味道就像巧克力舒芙蕾。” 对于我来说布朗尼一直是我最爱的五种甜品之一，做法简单的话我有时候一周做一次。我喜欢那种更化的感觉，现在有了我最爱的Ina Garten的推荐？必须得试试啊。我手头材料都齐了，趁着晚上没事就动手了。需要准备黄油、鸡蛋、糖、香草提取物、可可粉、面粉和冰淇淋。我把配方减半了用的是8英寸的圆烤盘而不是9x12的那个大烤盘。具体步骤是这样的：第一步是把糖和鸡蛋用中高速搅打大约10分钟直到变白变浓稠。虽然平时我喜欢手工做甜品但为了这个还是得搬出我的立式搅拌机；第二步是在另一个碗里把面粉和可可粉混合好；第三步是在搅打鸡蛋的时候把黄油融化一下稍微放凉一会儿；第四步还是搅打蛋液的时候把可可粉面粉混合物还有香草加进去；第五步是慢慢地倒入融化的黄油；第六步把面糊倒进涂了油的烤盘中；第七步就是水浴法了，在大盘子里装水再把小烤盘放进去。 烤的温度是325华氏度原来需要一小时但我用的量小所以烤了45分钟。出炉的时候热乎乎的配上冰淇淋就大功告成啦！这个真的值得做吗？说实话我几乎没法拒绝这个甜品吧。味道跟布朗尼一样巧克力味黄油味浓郁得很难道不是吗？不过关键还是在于质地外面脆脆的跟蛋白霜似的咔嚓一声掉渣内部又像熔岩蛋糕一样带着鸡蛋打发的空气感软软的粘粘的就像没熟的蛋糕这根本不是坏事嘛。 虽然有TikTok上有人说跟冰淇淋吃太甜但我觉得正正好啊没有冰冷的冰淇淋怎么平衡这浓郁的巧克力呢？等凉了以后跟冰淇淋一起吃也很棒这个做法就是把大家熟悉的布朗尼味道颠覆了一下带来全新的口感。就算有狗在厨房里挤着我做这个过程也很轻松完全没有压力。原料这么简单肯定还要再做一次如果你也在找一个适合节日聚会或者分享餐的简单甜品我真心推荐你试试这个没错的！