在立春节气健康专题发布会上，国家卫健委组织的专家团队针对传统饮食观念作出科学厘清。
北京大学第一医院肾内科专家刘立军主任在回应记者提问时表示，民间流传的"吃肾补肾"说法缺乏医学依据，这种认知误区可能适得其反。
临床研究表明，动物肾脏所含营养物质经人体消化后均转化为基础氨基酸，无法定向作用于肾脏修复。
更值得注意的是，这类食材在不当烹饪方式下，可能转化为伤肾的"健康杀手"。
专家分析指出三重风险机制：首先，动物肾脏与海鲜同属高嘌呤食物，过量摄入会导致尿酸激增，不仅诱发痛风，更易在肾脏形成结晶沉积，引发痛风性肾病；其次，肾功能不全患者摄入高蛋白食物后，其代谢产物将加重肾脏排泄负担，导致毒素蓄积；再者，烧烤等烹饪方式伴随的高盐摄入，会引发水钠潴留和血压升高，形成恶性循环。
针对当前春节聚餐高峰季，专家特别提醒公众转变养生观念。
保护肾脏健康的核心在于"减法"而非"加法"，需严格控制每日嘌呤摄入量在300毫克以下，避免腌制、烧烤等高盐加工食品。
对于已有基础肾病的人群，更应遵循优质低蛋白饮食原则，将每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重0.6-0.8克。
医学界建议，科学护肾应建立三重防护体系：一是加强公众健康教育，破除"以形补形"的传统迷思；二是推广低嘌呤膳食模式，增加新鲜蔬果摄入；三是建立定期尿常规检查机制，实现肾病早筛早治。
值得注意的是，我国慢性肾病患病率达10.8%，但知晓率不足12.5%，这种"高患病、低认知"现状凸显健康科普的紧迫性。
前瞻观察显示，随着国民健康素养提升和医学知识普及，科学养生观念正逐步取代经验主义传统。
国家卫健委相关负责人表示，将联合营养学会制定更细致的膳食指导方案，重点破解类似"吃肾补肾"等流传甚广的健康误区。
饮食从来不是“吃一口就能修复”的捷径，而是日积月累的选择与习惯。
肾脏健康更需要长期的减负与管理：少一些重口味和盲目进补，多一些科学饮食、规律生活和及时体检。
把“补”回归理性、把“防”落到日常，才能真正为健康筑牢底盘。