近日，山东省菏泽市市场监管系统针对食品流通环节开展了全链条安全隐患排查整治。此次专项行动聚焦肉类、水产品等重点领域，采用“靶向治理+联合执法”模式，响应群众关切的食品安全问题。 针对媒体曝光的“双氧水漂白鸡爪”事件，监管部门迅速行动。执法人员对全市788家商超、便利店及43个冻品批发市场进行全面排查，重点检查食品添加剂使用情况。经过9批次专项抽检——及时下架5家涉事企业产品——切断了问题食品进入消费终端的渠道。 水产品监管方面也取得明显成效。检查人员走访449家养殖基地和批发市场，重点打击使用麻醉剂、镇静剂等违禁药物的行为。14批次专项检测结果显示，市场秩序更加规范。本次检查首次将工业酒精、甲醇等非食用物质纳入监测范围，体现出监管措施的前瞻性。 3月14日凌晨，“零点行动”成为本次整治的亮点。市场监管、公安和农业农村三部门联合突击检查肉类批发市场和屠宰企业。84名执法人员彻夜工作，完成113批次水分检测和101批次瘦肉精筛查，现场整改9处问题。这种多部门协作、全链条追溯的方式，为其他城市提供了参考。 分析认为，本次专项行动推进主要有三方面原因：一是春节后食品消费需求增加带来的监管压力；二是新修订《食品安全法》实施后的执法加强；三是消费者维权意识提升推动了监管升级。实际效果上，此举不仅震慑了违法经营者，也促进了“企业自律、部门监管、社会监督”的共治格局形成。
食品安全既是底线，也是红线；菏泽市此次专项整治，说明了以人民为中心的监管理念。从“漂白鸡爪”到“麻醉活鱼”，再到“问题猪肉”，每一个隐患被解决都直接关系到消费者健康与权益。当前，食品安全工作正逐步由被动应对向主动防控转变，由事后处理向事前预防转变。只有监管部门、生产经营者和消费者共同参与，才能真正建立起农田到餐桌的全链条防护，让群众吃得更安心、更放心。