其实牛奶和水牛奶都是优质的乳制品。它们的核心营养几乎一模一样，都含有容易被人体吸收的蛋白质和钙质，能够满足日常所需。不过，水牛奶在蛋白质和钙的含量上稍微高一点，口感也更香醇，这大概是因为脂肪含量更高吧。云南大学附属医院临床营养科的牟波主任教大家怎么科学选奶、健康喝奶。他说要学会看配料表和营养成分表。要是配料表上只有生牛乳或者生水牛乳，那肯定是好产品。要是看到水排第一位，那肯定是稀释过的了，营养密度就没那么高了。不过现在市面上很多号称是水牛奶的产品其实是掺了普通牛奶进去的，得擦亮眼睛看看配料表才能买得到纯的水牛奶。而且不同人群喝的量也不一样，像儿童青少年、老年人建议每天至少喝500毫升，中年人也最好尽量达到这个量。有些人身体有特殊情况的话还得注意：血脂高的人别直接喝纯水牛奶；液体摄入量有限的心衰患者可以选浓缩型的；乳糖不耐受的人可以少量多次喝或者直接选酸奶、舒化奶之类的处理过的产品；对牛奶蛋白过敏的人就选舒化奶好了。总之选购乳制品的时候别盲目追求高价或者稀奇古怪的品类，关键是要适合自己的身体状况和需求。通过正规渠道买正规产品，关注一下配料和营养指标才是正经事。