今天跟你聊聊秋燥怎么一锅端掉，再给你说说这万能麻辣粉怎么煮，保证你再也不用为天冷没胃口发愁。 麻辣粉好吃，其实就是那“色、香、辣、热”这几招，把人的胃勾走了。你看红薯粉、宽粉或者土豆粉，随便挑一种，只要弄块火锅底料下去，粉条就能把汤吸得透透的，配菜在油里滚一下，筷子一伸，这香味立马冲进鼻子里。 天越冷这玩意儿越奢侈，吃上一口滚烫的感觉特带劲儿。我就教你一个零失败的基础版麻辣山药粉。这就1个人的量：山药粉条一盘，午餐肉切4片薄片，白玉菇来20克，小香葱一颗，牛油麻辣火锅底料一块，盐如果需要就放1克。 做法其实就四步：先把粉条用40度左右的热水泡30分钟，泡到能掐断就行。接着把白玉菇根部剪掉、午餐肉切片、葱切成葱花备用。火锅底料掰成小块也准备好。锅里水开了，就先把粉条放进去，再放白玉菇、午餐肉、火锅底料。中火咕嘟5到7分钟就行。这时候粉条变透明就关火了。要是底料够咸就不用放盐了。 最后盛入大碗里撒上葱花。看着红油绿葱的样子拍照都不用修图。 给你提个醒：泡粉水温别太高太低；选牛油底料趁热喝才会有拉丝感；配菜想放啥放啥，火腿肠、豆芽、油菜都可以。煮好的饭最好赶紧吃别凉了，凉了牛油凝固口感就差远了。 赶紧把配方收藏好。下次不想做饭了就煮这个，十分钟就能让一桌子人吃得冒汗。