广东人煲汤最爱用五指毛桃，这可是专给湿气“抬轿子”的。在岭南这地界，潮湿的程度简直能钻进骨头缝里，谁也别想逃得掉。像广东这种夏天，空气湿度经常冲到90%，山林的水汽、海里的潮气再加上回南天，湿邪就像胶水一样死死黏在身上。咱老祖宗早就把祛湿这事写进了日常日子里，一天三顿饭离不了汤汤水水，药材铺里最显眼的摊位就摆着五指毛桃。 这种植物的叶子像张开的手掌，果实上还长着细毛，所以才叫“五指毛桃”。不过入药的部分却是埋在地下的根茎，盘根错节的样子看着像一张天然的经络网。咱们的国医大师邓铁涛就很懂用它来健脾补虚。五指毛桃补气的本事跟黄芪差不多，但是性子更温和，没有那么燥。咱们南方天气本来就湿热，身体虚的人补不进去东西，正好适合喝这种汤。于是广东人干脆把它当成了本地的“广东人参”。 湿气重的时候，脾胃就像被湿棉被捂盖了一样难受。只知道往外赶湿气，不管脾胃肯定不行。五指毛桃一边帮着脾气往上走，一边把水湿往外渗，让“升降”这两个动作恢复正常了，湿邪自然就有了跑出去的路。 客家人在迁徙劳作的时候最讲究“补中有清”。五指毛桃炖鸡能给坐月子的妈妈催奶；五指毛桃炖猪脚能补气血通乳络；还有那种五指毛桃炖猪龙骨的汤，既能清热又能滋补。家里有孩子或者老人怕上火的特别适合这锅汤。 这一锅清汤的做法其实也不复杂。准备100克五指毛桃和250克猪龙骨就行。先把猪龙骨放进沸水里焯一下去血水备用；然后把五指毛桃和猪龙骨一起放进砂锅里，冷水要没过食材大概有三指深；先用大火烧开锅转小火慢炖1到2个小时；最后在关火前5分钟加盐进去就行了。熬出来的汤色淡黄透亮，喝一口就像是山风吹在脸上一样舒服。 想要真正把湿气赶干净光靠喝汤可不够。咱们还得运动出汗去个湿，像快走、练八段锦或者跳绳这些运动每周做上3次就行；也可以自己在家里用艾灸的办法把阳气提上来，比如三阴交和足三里这两个穴位各灸10分钟每周2次；饮食上也要注意忌口少吃凉的、炸的和甜腻的东西；家里如果潮湿的话记得打开空调除湿、把衣服快点晾干、地毯也撤走别让湿气从地上钻进来。记住了啊：汤喝得再好也只是帮忙的角色而已，真正的养生得把健脾祛湿变成每天的日常习惯才行。